猪肉片做法大全家常，猪肉片做法大全家常菜

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本文目录

1. 酸菜炒肉做法
2. 干酸菜炒肉丝做法
3. 东北酸菜炒肉的窍门做法

酸菜炒肉做法

食材:瘦肉、酸菜 、酸菜丝的酸菜丝青椒、炒肉炒肉小米辣
、家常家常大蒜

做法:

1、做法做法酸菜洗净 ，窍门切成丝，酸菜丝的酸菜丝拧干水分；瘦肉切丝；青椒切丝、炒肉炒肉小米辣切圈圈 、家常家常大蒜切片 。做法做法

2、窍门热油爆香大蒜
，下酸菜、小米辣炒香，盛出备用。

3、瘦肉炒至变色，下青椒，加盐翻炒，再倒入炒好的酸菜
，加点生抽，翻炒入味出锅。

干酸菜炒肉丝做法

食材：

酸菜100克 、猪里脊肉100克  、红椒10克 、胡椒粉3克、姜3克、白糖2克 
、花生油30克 、料酒5毫升、食盐2克 。

做法：

1 、材料：酸菜，里脊肉 ，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)。

2
、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话
，需要浸泡)。

3、酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。

4、油锅姜片爆香 ，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

5、另起油锅，倒入酸菜炒出香味 。

6 
、倒入肉丝炒匀
，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)

东北酸菜炒肉的做法

注

材料

酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺，糖1勺，花椒5g ，蒜末5g
，料酒1勺，十三香粉5g ，酱油1勺，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片
，酸菜切片 
。

2.将姜切丝
 ，蒜切片，葱切末。

3.酸菜用水多泡一会 ，防止太酸。

4.锅内上热油爆香姜丝，蒜末，葱花，下入肉片炒至散白，下干辣椒，花椒煸炒出香味。

5.下酸菜继续炒，随即加盐，味精，糖 ，料酒 ，十三香粉 ，酱油 ，老抽，把汁水炒干即可。

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